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Tatarsko kofte

1 kg Lammgehacktes, 3 Zwiebeln, 2 altbackene Brötchen, schwarzer Pfeffer (gemahlen), 3 Eier, Salz, Öl, Schweinenetze.

Die brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und zerkleinern. Zwiebeln kleinschneiden und in wenig Öl glasig dünsten. Anschliesend mit Fleisch wolfen. Mit Eier, schwarzer Pfeffer und Salz durchkneten. Mit nasse Händen Buletten formen, in Schweinenetz wickeln und beidseitig schön grillen.

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Sehr lecker!

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