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Gegrillte Luganigarolle (Luganiga griglia)

1 meter Luganiga (italienische Wurstsorte), 1 EL Öl, Holzspieße.

Die Holzspieße vorher für 1 Stunde ins Wasser tauchen. Aus der Wurst eine Rolle bilden und die Rolle von zwei, oder drei Seiten mit dem spieße durchstecken. Dann die Rolle mit Öl bepinseln und beidseitig grillen.

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