Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         

Bratwurst 1.

5 kg Schweinefleisch, 1 kg Speck, 10 g gemahlene Pfeffer (weiß), 20 g Currypulver, 3 Eier, 1 Becher Sahne, 30 g Paprika (edelsüß), 120 g Salz.

Fleisch und Speck grob hacken, Eierschaum schlagen und gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in den Darm füllen. (darauf achten, daß keine Luftblasen entstehen). 25-30 cm große Würste bilden. Sofort verwendbar.






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Diese Bratwurstsorte vorschriftsmäßig grillen.

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