Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         






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Marktwurst

4 kg Schweinefleisch, 1 kg Speck, 10 g schwarzer Pfeffer (gemahlen), 20 g Knoblauch, 3 g Kümmel, 50 g Gewürzpaprika (edelsüß), 100 g Salz.

Fleisch und Speck über Fleischwolf drehen, die Knoblauchzehen zerdrücken und gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in Därme füllen und ca. 25-30 cm große Würste bilden.

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