Suppen

Klare und gebundene Suppen

                                         




Knoblauchsuppe mit Reis

6 Knoblauchzehen, 4 EL Reis, 1 MSP Gewürzpaprika, 2 EL Öl, 2 EL Mehl, Petersiliengrün, Salz.

Aus Mehl und Öl eine helle Mehlswitze bereiten. Feingehackte Knoblauchzehen und feingehackte Petersilie zugeben. Paarmal umrühren, vom Herd nehmen, Paprikapulver zugeben und mit 1,5 liter Wasser auffüllen, salzen und Reis zugeben und weichkochen. Heiss servieren.

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Variation:

Mit Schnittlauch bestreuen.

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