Senf, Meerrettich

Sosse

                                         

Natursenf 1.

10 g gelbe Senfkörner, 10 g Salz, 20 g Zucker, 50 ml Essig (5 %-ig ), 70-80 ml Wasser.

Die Senfkörner fein mahlen. Mit Salz, Zucker, essig und Wasser verrühren und quellen lassen. Eventuell mit extra Zuckerzugabe verfeinern.






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Anmerkung

Natursenf ist ein Grundrezept für viele Senfarten und Senfspeisen.

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