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Nieren am Spieß (Siste kuzu böbregi)

12 Hammelnieren, 1,5 TL Salz, 2 Tomaten, 2 Paprika.

Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden. Nieren halbieren, ausputzen, von alle verunreinigungen befreien und sehr gründlich waschen. Nieren abwechselnd mit Tomatenstücken und Paprika aufspießen, mit Salz bestreuen. Auf Holzkohlenfeuer grillen.

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