Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         




Pilze in Salzwasser eingelegt

1 kg Pilze, 20 g Salz.

Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und in einem Gefäss zugedeckt weichdünsten. In Gläser füllen, schliessen und auf 100 Grad 30 Minuten lang sterilisieren.

Italienische Konserve

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Anmerkung

Für (fast) alle Pilzgerichte praktisch verwendbar.

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