Scharfe Rollmöpse
Kalte Fischgerichte, Fischhappen
Scharfe Rollmöpse250 g Hering (Russen, Bismarckheringe) gesäuert, 3 EL Tomatenketchup, 1 Msp schwarzer Pfeffer (gemahlen), 1 KL scharfe Paprikapaste, 1/2 EK kleingehackte Petersilie, Zahnstocher.Die Fische abtropfen lassen, halbieren und entgräten. Aus Paprikapaste, Tomatenketchup, Petersilie, Pfeffer und 1 EL original Beizesud eine Marinade rühren. Die Fische auf einen Teller legen, mit eigene Zwiebelstreifen belegen, mit der scharfe Marinade beträufeln und dann fest aufrollen. Mit Zahnstocher bestecken. In der Tomatenmarinade aufbewahren.
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