Schinkenrolle mit Leberpastete gefüllt

Kalte Gerichte

                                         

Schinkenrolle mit Leberpastete gefüllt 400 g Schinkenscheiben, 300 g Leber (Gänse-, Hühner-, Kalbs- oder Schweineleber), 50 g Zwiebel, 20 g Salz, 1 g gemahlener Pfeffer, 1 g Majoran, 1 Lorbeerblatt, 1 g Thymian, 30 g Mehl, 0,1 l Milch, 100 g Butter, 0,05 l Öl, 1 g Pastetengewürz, 2 Paprikaschoten. Die Zwiebel in Öl goldig werden lassen, die zerschnittene Leber zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt und Pastetengewürz abschmecken, mit Mehl bestreuen und gut durchbraten. Die Milch aufgießen und aufkochen lassen. Nach dem Abkühlen durch ein Sieb streichen und mit der Butter schaumig rühren. Falls notwendig nachwürzen. Die Schinkenscheiben einzeln mit der Leberpastete bestreichen und zusammenrollen. Die Rolle an den beiden Enden und oben mit der restlichen Paste mit Hilfe einer Garnierspritze verzieren und mit Paprikaschoten garnieren. Kann auf französischen Salat serviert werden. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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