Eintopfgerichte

Suppen

                                         




Schwiegermutters Bohnensuppe

300 g weiße Bohnen, 150 g Wurzelwerk, 150 g Karotten, 3-4 Knoblauchzehen, 1 EL Öl, 30 g Mehl, 1 Msp Paprika, Salz.
Zupfteig: 100 g Mehl, 1 Ei, Prise Salz.

Trockenbohnen lesen und am Vortag einweichen. Am nächsten Tag mit der geputzte Wurzelwerk und Karotten in Kochen bringen. Wenn weich ist, aus Mehl, Ei und prise Salz einen Zupftein in Bohnensuppe zupfen. Aus Öl, Mehl, Knoblauch und Gewürzpaprika Einbrenn bereiten und damit die Suppe dicken. Noch etwa 10 Minuten kochen und servieren.

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