Braten

Grillgerichte, Spieße

                                         




Speckfisch

Pro Person 1 Fisch und 100 g Räucherspeck, Salz.

Fische putzen, innen salzen und aussen die Haut in jede 5 mm einschneiden. Räucherspeck mit Messer abkratzen und diese "Speck-Krem" in die Spalten streichen. Beidseitig grillen.

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Anmerkung:

Eine autentische Zigeuner-Fischer Speise.

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