Fischgerichte

Warme Fischgerichte

                                         






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Karpfen auf serbische Art (Raizische Karpfen)

1,5 kg Karpfen, 2 kg gekochte Kartoffeln, 250 g Räucherspeck, 200 g Schmalz, 200 g Zwiebeln, 400 g grüne Paprikaschoten, 400 g Tomaten, 3-4 Becher saure Sahne, 1/2 Bund Petersilie, Gewürzpaprika, Salz.

Die Karpfenscheiben mit Räucherspeck bespicken. Die gekochte Kartoffeln in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit Fett bepinseln, Kartoffeln hineingeben, die Fischfilets darauflegen. Auf die Fischfilets, die Tomaten-, Paprika-, und Zwiebelscheiben schichten. Mit Gewürzpaprika bestreuen, mit saure Sahne begiessen und im Backofen gar braten.

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Servieren

Beim Servieren reichlich dekorieren: Paprikascheiben, Tomatenscheiben, Spreckbraten, Paprikapulver, saure Sahne.

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