Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         




Citromos főzőkolbász

10 kg félkövér disznóhús, 3 dkg őrölt cayenne bors, 1 dkg őrölt kömény, 5 citrom, 25 dkg só.

A húst közepes tárcsán ledaráljuk. A citrom héját lereszeljük, levét kicsavarjuk és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, füszerezzük, majd jól összedolgozzuk. Bélbe töltjük‚ majd szikkadás után hideg füstre tesszük, amíg el nem éri a világosbarna színt.

Friss kolbászok sütni, főzni, grillezni

home Friss kolbász 1.
home Friss kolbász 2.
home Friss kolbász 3.
home Friss kolbász 4.
home Friss kolbász 5.
home Friss kolbász 6.
home Friss kolbász 7.
home Kolbászgolyók
home Magyar kolbászcsiga
home Állami Gazdasági kolbász (Szekszárd 1971)
home Pulykakolbász
home Paprikás grillkolbász
home Sajtos grillkolbász
home Sheftalia (görög kolbászféle)
home Loukaniko (görög kolbászféle)
home Köményes kolbász
home Fokhagymás kolbász

További oldalak:


Tárolás

Hűvös helyen tárolva 2 hónapig fogyasztható.

home Sertéshúsok szabadtűzön
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Füstölt kolbászreceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Paprikaoldal, paprikareceptek
home Fokhagymás receptek

Tovább:
home Főoldal