Füstölt kolbászok oldala

deutsch   english  

Füstölt kolbászok Áttekintés . A kolbász tálalása .. Borsos kolbászreceptek ... Citromos kolbászreceptek .... Debreceni módra készült kolbászok ..... Fokhagymás kolbászreceptek ...... Friss sütnivaló kolbászok ....... Gyulai módra készült kolbászok ........ Kimondottan erős kolbászreceptek ......... Kolbászkészítés .......... Kolbászos ételek (hideg) ........... Kolbászos ételek (meleg) ............ Köményes kolbászreceptek ............. Külföldi kolbászreceptek .............. Magyar receptek ............... Vadból készült kolbászok Debreceni módra készült kolbászok Debreceni kolbász 1. Debreceni kolbász 2. Debreceni kolbász 3. Pulyka debreceni Apró tormáskolbászok Debreceni kolbász vaddisznóból Ételek debrecenivel Debreceni karaj (Kolbászos karaj) Pikáns debreceninyárs . saslikreceptek . . hidegkonyha . . sültek . Friss sütnivaló kolbászok Állami Gazdasági kolbász (Szekszárd 1971) Fokhagymás kolbász Friss kolbász 1. Friss kolbász 2. Friss kolbász 3. Kolbászgolyók Köményes kolbász Loukaniko (görög kolbászféle) Magyar kolbászcsiga Nürnbergi kolbász (1940) Nürnbergi kolbászkák Paprikás grillkolbász Pulykakolbász Sajtos grillkolbász Sheftalia (görög kolbászféle) .. sütnivaló kolbászok .. Édesapám füstölője - A kedvencekhez Humor A disznóvágás humora (anekdoták) A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok

Kolbászos ételek Magyar receptek Apám kolbásza 1. Apám kolbásza 2. Apósom kolbásza 1. Apósom kolbásza 2. Apósom kolbásza 3. Puha kóbi Somogyi kolbász Szárazkolbász 1. Szárazkolbász 2. Kolbász (Móra Ferencné) Kolbász (Ráczné) .. sütnivaló kolbászok .. Külföldi kolbászreceptek Sucuk Braunschweigi kolbász (1940) Német, vöröses-májas kolbász Schushuk (kozák lókolbász) .. küldöldi kolbászreceptek .. Kimondottan erős kolbászreceptek Chorizo Sonora (Chorizo sonorense) Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense) Huszárkolbász Paprikás vastagkolbász .. paprikareceptek .. Kolbászos ételek (hideg) Kolbászos partyfalatka Kolbászos szendvics Kolbászos töltött tojás Mini töltött szűz Kolbászkrém . hidegkonyha . . pizzareceptek . Kolbászos ételek (meleg) Csirkekropp 4. (debreceni) Kolbászos pizza 2. Lecsó kolbásszal Magyaros pizza 1. Pizza orgia Rakott krumpli (rakottkrumpli, rakott burgonya) Rakott krumpli kolbásszal Rizses lecsó kolbásszal Sajtos sucuktekercs Tarhonyás lecsó kolbásszal Burgonyás kolbászpogácsa Kolbászkrémes meleg kifli Kolbásszal tűzdelt fokhagymás balinsült Kolbászmártás (Wurstsoße) Kolbászpaprikás (Wurstpaprikasch) Kolbász, szalonna parázsban Paprikaleves .. szendvicsek, melegszendvicsek .. Különleges sütési, főzési módszerek: Extrém konyha

kolbászos tálak Gyulai módra készült kolbászok Az itt felsorolásra kerülő receptek természetesen nem a híres eredeti "Gyulai kolbász" receptjei. Azok hétpecsétes titkok. Ezek csak utánzatok és a híres kolbász hangulatát képesek csak visszaadni! Gyulai kolbász 1. Gyulai kolbász 2. Gyulai kolbász 3. ... házi hamisítás ... Kolbászkészítés A kolbász kicsontozott disznótarjából, dagadóból, vagy 25-35 %-os zsiradékanyag pl. szalonna hozzáadásával lapockából, combból készül. Kolbász készítéséhez a disznóhússal együtt marhahús, vadhús is felhasználható. A kolbászkészítés módjainak leírásánál az adalékanyagok - fűszerek, só - megadott mennyisége mindig a kicsontozott színhúsra értendő. A kolbásznak való húst ne mossuk meg, mert a vízben áztatott húsból készült kolbász könnyen megromolhat. A húsra tapadt vért minden esetben törölgessük le egy száraz ruhával. Az inas, mócsingos részektöl, hártyáktól, porcogóktól darálás előtt szabadítsuk meg a húst, ugyanis ezek nagymértékben rontják az élvezeti értékét. A kolbászbelet langyos vízben tartsuk felhasználásig, mert az rugalmassá teszi és megakadályozza a bél törését, szakadását. A kolbász veszít súlyából a füstölés, szikkadás, illetve a tárolás után. Ezt mindig kalkuláljuk be. A kolbász tálalása Kolbászos katonatál Paprikáskolbász tál ... vendégeket várunk ... Fokhagymás kolbászreceptek Fokhagymakrémes kolbász Fokhagymáskolbász (Dr. Láng Gusztávné 1940) ... fokhagymás receptek ... Citromos kolbászreceptek Citromos kolbász (Móra Ferencné) Borsos kolbászreceptek Borsos kolbász Köményes kolbászreceptek Laci bácsi köményes kolbásza Vadból készült kolbászok Debreceni kolbász vaddisznóból ... vadételek ... Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák

Egyebek További disznótoros oldalak Véreshurka Májashurka Egyéb hurkák Virlireceptek Disznósajt, svártli Friss kolbászok Füstölt kolbászok Egyéb kolbászok Külföldi kolbászok Szalámikészítés Felvágottak Pástétomreceptek Húskrémek, májkrémek  Házi húskonzervek Kocsonyaoldal Pogácsák, hájasok Káposztaételek Sonkareceptek Szalonnakészítés Szalonnás ételek Zsír és tepertő Malacreceptek Hurkaételek ... extrém konyha ... .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Paprikaoldal, paprikareceptek Napi pozitív gondolatok Díszítések Áruismeret deutsch   english   Tovább: Főoldal Humoroldal, vicceink Disznóvágás (index)