Alapreceptek

Mártások

                                         




Ghí

1 kg vaj.

A vajat egy edényben forrásig melegítem, majd nagyon kis lángon (hőelosztó alkalmazásával) órákig folytatom a főzést. Időnként leszedem a habját. Mikor a habzás abbamarad, kristályos átlátszó lesz a vaj átszűröm a keletkezett ghí-t egy finom szövésű anyagon (az üledéket nem keverem fel). Dermedés után szép sárga lesz a ghí, amely kiváló főzőalapanyag.

home Tejtermékek
home Vajreceptek

További oldalak:



Megjegyzés:


Tovább:
home Tartalomjegyzék