Pacal (marhapacal)

Marha és borjú

                                         

Marhafarka (ököruszály) A marha leghátsó része a farok, melyet hívnak még ököruszálynak is, sõt régi receptkönyvekben pontos "j"-vel ököruszáj-nak. Németül: Ochsenschwanz, "osztrákul": Ochsenschlepp, angolul ox-tail. Leggyakrabban ököruszályleves-ben végzi, de mint az látható, nagyon sok egyéb finom receptben is megtalálható. Ragacsos, kollagénes állagának köszönhetően nagyon finom pörköltféléket lehet belőle készíteni. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Áruismeret Áruismeret Karaj Pulykamell Füstölt marhanyelv Sucuk Erős Pista Kagylók Ox-tail (marhafarokreceptek) Pacalreceptek Hidegkonyha Pecsenyék, sültek Szabadtűzön Néhány recept a marhafarok felhasználására: Burgundi marhafarka Gombás farka Ököruszáj Tejfölös ököruszály Farkapörkölt Ox-tail (marhafarokleves 1931-bõl) Ökörfark lõcsei módra (Magyar Elek) Ökörfarokpörkölt (római recept) Ökörfarokragu Ökörfarokleves Ököruszájleves Ököruszályravioli Ököruszály vadasan Savanyú ökörfark gombóccal Tovább: Főoldal