Készételek, egytálételek

Pörköltek, tokányok

                                         

Ökörfark lõcsei módra

"1 kiló hüvelykujjvastag szeletekre vagdalt ökörfarkat megsózva, megborsozva, 8 deka zsíron a sütõben kissé megpirítunk. Ha ez megtörtént, zsír nélkül áttesszük egy másik lábasba, a zsírba pedig belerakunk karikára vagdalt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, (egyikből se túl sokat), és fél fej vöröshagymát. Ha ezek is megpirultak, meghintjük egy kanál liszttel, ezt is megpirítjuk, majd ráöntünk 1 kanál ecetet, felöntjük annyi vízzel (esetleg csontlével), amennyit fölvesz, egyesítjük a két lábas tartalmát, még hozzávegyítünk 1 babérlevelet, késhegynyi mustárt, 1 evõkanál hecsedlilekvárt és 1 kanál paradicsompürét. Födõ alatt teljesen puhára pároljuk az ököruszályt. Mikor készen van, leszûrjük a levét, átpasszírozzuk, belecsavarjuk 1/2 citrom levét, mégegyszer fölforraljuk s ráöntjük a tálba rakott húsra."
Zsemlegombóccal tálalom.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak


Forrás

Magyar Elek.

Tálalás

Zsemlegombóccal, vagy Krumpligombóccal tálalom.

Ízelítõ további vadasreceptjeinkbõl

home Bevert tojás vadasan
home Éttermi vadas
homeGomba vadasan
homeKeménytojás vadasan
home Marhanyak vadasan
home Ökörfark lõcsei módra (Magyar Elek)
home Ököruszály vadasan
homeSzarvasbélszin vadasan
homeSzarvasbélszin vadasan (Parti István szerint)
home Vadas házinyúl
home Vadasmarha
homeVadnyúl vadasan

home Marinádok, pácok, grillmustárok
home Szabadtûzön
home Pecsenyék, sültek
home Pörköltek, tokányok
home Vadreceptek
home Vadasreceptek
home Sugo, pesto, bechamel
home Pecsenyék, sültek
home Francia konyha
home Görög receptek
home Mártások, dip-ek

Tovább:
home Fõoldal