Ökörfark lõcsei módra

Pörköltek, tokányok

                                         

Ökörfark lõcsei módra "1 kiló hüvelykujjvastag szeletekre vagdalt ökörfarkat megsózva, megborsozva, 8 deka zsíron a sütőben kissé megpirítunk. Ha ez megtörtént, zsír nélkül áttesszük egy másik lábasba, a zsírba pedig belerakunk karikára vagdalt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, (egyikből se túl sokat), és fél fej vöröshagymát. Ha ezek is megpirultak, meghintjük egy kanál liszttel, ezt is megpirítjuk, majd ráöntünk 1 kanál ecetet, felöntjük annyi vízzel (esetleg csontlével), amennyit fölvesz, egyesítjük a két lábas tartalmát, még hozzávegyítünk 1 babérlevelet, késhegynyi mustárt, 1 evõkanál hecsedlilekvárt és 1 kanál paradicsompürét. Födő alatt teljesen puhára pároljuk az ököruszályt. Mikor készen van, leszűrjük a levét, átpasszírozzuk, belecsavarjuk 1/2 citrom levét, mégegyszer fölforraljuk s ráöntjük a tálba rakott húsra." Zsemlegombóccal tálalom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Forrás Magyar Elek. Tálalás Zsemlegombóccal, vagy Krumpligombóccal tálalom. Ízelítő további vadasreceptjeinkbõl Bevert tojás vadasan Éttermi vadas Gomba vadasan Keménytojás vadasan Marhanyak vadasan Ökörfark lőcsei módra (Magyar Elek) Ököruszály vadasan Szarvasbélszin vadasan Szarvasbélszin vadasan (Parti István szerint) Vadas házinyúl Vadasmarha Vadnyúl vadasan Marinádok, pácok, grillmustárok Szabadtűzön Pecsenyék, sültek Pörköltek, tokányok Vadreceptek Vadasreceptek Sugo, pesto, bechamel Pecsenyék, sültek Francia konyha Görög receptek Mártások, dip-ek Tovább: Főoldal