Sültek, pecsenyék

Szárnyasok sütve

                                         

Sült libamell 2 libamell, 2 deci libazsír, bors, egy kis hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, só. A libamellek bőrös oldalát kárószerűen nem túl mélyen bevagdalom, bedörzsülöm őket sóval és megborsozom. Egy fedeles serpenyőben libazsírt hevítek, majd hirtelen mindkét oldalról megkapatom a melleket (először a bőrös felét teszem bele) ez oldalanként kb 2 perc). Az edénybe töltök még 2 deci vizet és beleteszem a félbevágott hagymát, illetve a megtisztított fokhagymagerezdeket. Sütöben lefedve kis lángon 35-40 percig párolom. Ekkor leveszem a fedelét és továbbra is kis lángon gyakran locsolgatva szép pirosra sütöm. Kis pihentetés után félcentis szeletekre vágom és tetszés szerinti körettel tálalom. Csirkék, pulykák, kacsák, libák Pecsenyék, sültek Zsidó receptek

További oldalak: Megjegyzés: Hidegen vékonyan felszeletelve hidegtálra, vagy szendvicsre teszem. Tovább: Tartalomjegyzék

- A kedvencekhez