Sültek, pecsenyék

Szárnyasok sütve

                                         

Libasült 1. 1 liba, 4 - 6 kis alma, 4 ág fehérüröm, 2 tk keményítő, só. A libát kívül - belül besózom, az almát és a fehérürmöt a hasába teszem. Egy fedeles serpenyőt 3 - 4 cm magasan megtöltök vízzel, felforralom, beleteszem a libát és lefedve kis lángon párolom. Mikor elkezd pirulni, utánaöntök kevés forróvizet. Gyakran öntözgetem a pecsenyét a levével, időnként pedig beleszúrkálok a püspökfalatjába, hogy a zsírja kisülhessen. Kevéssel a sütés vége előtt leveszem a tetejét és a forró sütőbe teszem. Hideg sós vízzel beecsetelem és ropogósra sütöm. Nagyon finom, értékes étel a libasült, melyet lassan már sehol sem lehet kapni. Csirkék, pulykák, kacsák, libák Pecsenyék, sültek Zsidó receptek

További oldalak: Változatok: Lehet a madárnak csak egy részét sütni. Tovább: Tartalomjegyzék

- A kedvencekhez