Tikhegyi legénybúcsúztató bableves

Bográcsban főttek

                                         

A Veszprémhez tartozó Gyulafirátót felett található a Tik-hegy, ahol szőlők, gyümölcsfák és présházak találhatók. A falu férfilakossága a kerti munkálatokon felül itt szokott "asszonyoktól független" bulikat tartani. Itt keletkeznek azok a kiváló férfias receptek, melyeket itt leközlünk. Tikhegyi legénybúcsúztató bableves Hozzávalók 1 kg tarkabab, 1 füstölt csülök, 30 dkg sárgarépa,15 dkg petrezselyemgyökér, 2 babérlevél, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 kg házi szárazkolbász, 2 tojásból csipetke, só. A rántásához: egy fél fakanál zsír, 1 ek liszt, 4-5 gerezd fokhagyma, 2 kk fûszerpaprika, petrezselyemzöld. A tálaláshoz: tejföl, erőspaprika, ecet, puha kenyér és italok. Elkészítése A babot előző este megválogatom, megmosom és hideg vízben beáztatom. A csülköt úgyszintén beáztatom. Kint a hegyen egy nagy bográcsban felteszem fõni a babot és a csülköt a babérlevéllel és a sóval. Forrást követõ fél óra múlva teszem bele a megtisztított leveszöldséget és a fokhagymagerezdeket. Aztán egy negyed óra elteltével jön a kolbász. Fél óra múlva kiveszem és deszkára teszem a csülköt, a zöldségeket és a kolbászt. Mikor kihűltek feldarabolom őket és mehetnek vissza a levesbe. Beleteszem a csipetkét is. A zsíron világosra pirítom a lisztet, rászórom a pirospaprikát, a zúzott fokhagymát (ha van fél maréknyi apróra vágott zöldpetrezselymet) és a lángról levéve felöntöm két deci hideg vízzel. Beleöntöm a levesbe, majd az egészet a csipetke puhulásáig fõzöm. Megkóstolom és ha minden jó, akkor tálalom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Megjegyzés Igazi férfiétel. Gulyáslevesek Erdélyi gulyásleves Gulyásleves Gulyásleves (pörköltbõl) Szarvasgulyásleves Tikhegyi birkagulyás Kristálytiszta húslevesek Erõleves Fácánleves Gazdag ember levese Húsleves alaprecept Horvát pulykaleves Lakodalmas leves Orjaleves Tyúkhúsleves horvát módon Újházy tyúkhúsleves Levesreceptek Bográcsételek Alapreceptek Csirkék, pulykák, kacsák, libák Hüvelyesek Paprikaoldal, paprikareceptek Disznóölés, feldolgozás Vadreceptek Tovább: Tartalomjegyzék