Pfirsichkompot
Kompotte
Pfirsichkompot"20 Stück schöne reife Pfirsiche werden halbiert, die Haut abgezogen oder geschält und die Kerne herausgenommen. Wenn nun alle so abgezogen sind, werden sie in eine passende plate á saute oder Pfanne gelegt, mit 250 Gr. gestoßenem Zucker überstreut, mit etwas Wasser begossen und so den Aprikosen gleich beendet.
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