Quitten eingeweckt
Kompotte
Quitten eingeweckt2 kg Quitten, 1,5 l Wasser, 500 g Zucker.Die mit einem Tuch abgeriebene Quitten schälen, zerteilen, das Kerngehäuse entfernen. Die Fruchtstücke in der Zuckerlösung kurz kochen. In Gläser füllen, schließen und 25 Minuten sterilisieren. Sirup: 300 g Zucker in 450 ml Wasser aufkochen.
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