Jam, Konfitüre, Marmelade, Gelee

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Mit Zucker Rezepte Gelee Historische Marmelade Jam Konfitüre Konservieren in der Mikrowelle Konservieren Schritt für Schritt Einweckprodukte besorgen Die Zutaten lesen und waschen Marmelade einkochen Einweckgläser sterilisieren Einweckprodukte sterilisieren Marmelade Marmelade mit Alkohol Verwendung Marmelade geniessen Rezepte mit Marmelade Marmelade Aprikosenmarmelade Aprikosenmarmelade (Schwiegermutter) Holundermarmelade nach Zigeuner Art Karottenmarmelade Kürbismarmelade Preiselbeeremarmelade (fojminc) Sauerkirschmarmelade Zwetschgenmarmelade Zwetschgenmarmelade 2. Bananenmarmelade Sauerkirschmarmelade mit grünen Pfefferkörner Jam Erdbeerjam (Schwiegermutter) Aprikosen-Melone Jam Historische Marmelade Erdbeermarmelade (1898) Johannisbeergelee (roher) (1898) Andere Länder Griechische Konserve Konservieren nach italienischer Art Marmelade mit Alkohol Blue Angel Weihnachtsmarmelade Birne mit Rum-Rosinen Kiwi-Marmelade Pfirsich-Sekt-Marmelade Zitronengelee mit Campari Konservieren in der Mikrowelle Erdbeermarmelade in der Mikrowelle (Confettura di fragole al microonde) Apfel-Orangen-Gelee Mehrfrucht-Konfitüre Pfirsichmarmelade in der Mikrowelle (Marmellata di pesche in microonde) Gelee Apfelgelee Apfel - Orangen-Gelee Apfel - Orangen-Gelee (Mikrowelle) Apfel-Tomaten Gelee Johannisbeergelee Zitronengelee mit Campari Konfitüre Aprikosen-Möhren-Konfitüre Andere Einweckseiten Kompotte Marmelade, Jam, Konfitüre Waldfrüchte Süss-sauer Eingelegte Gemüse eingelegt Knoblauch in Essig und Sirup Winterliche Konserve Fertige Gerichte   Mittagessen im Glas Aufstrichkonserve   Leberpasteten, usw. es passt dazu... Soßerezepte Senfrezepte Meerrettichrezepte Salatrezepte Paprikarezepte Dekorieren Warenkunde

Sonstiges Konservieren Schritt für Schritt Einweckprodukte besorgen Weil wir haben einen Garten Weil wir haben einen Garten, Obstbäume und Gemüse. Es wäre Schade diese Produkte wegschmeissen. OK, das klingt logisch. Hausmannkost Die hausgemachte Konserve sind natürlich schmackhafter - gegebenenfalls "bio". Wir (unsere Einweckrezepte) verwenden keine Konserwierungsstoffe. Geschenke machen Die hausgemachte Konserve sind gleichzeitig gute Geschenkideen. Die schöne kleine Gläser und die Inhalte sind nicht nur schön, vitaminreich, sondern gute Ideen für einen Besuch (Krankenhaus, Party, Schwiegermutter, usw). Dazu bieten wir Hilfe (gute Ideen, selbstklebende Etikette, Ringe ftür Wurst und Salami, Hängeetikette usw). Einfach praktisch Wenn man selbstgekochte Streichwürste, Kopfsülze, Eintopfgerichte hergestell, so bekommt eine Unabhängigkeit. Bei Ausflüge, Schiffahrte, Bergsteigen und andere Expeditionen wir müssen die bisherige, langweilige und oft nich besonder schmackhafte Konserve essen, sordern die verwechlungsreiche, farbige, schmackhafte selbstgemachte, eigene konserve. Die Zutaten lesen und waschen Die Zutaten müssen wir erst lesen. Nur die absolut gesunde Früchte und Gemüse sind für unsere Einweckszwecke geeignet. Dann kommen die Waschvorgänge: Die gelesene, schöne Obste und Gemüse müssen wir von alle Verunreinigungen befreuen und mehrmals waschen. Auch hier finden wir einige fehlerhafte Stücke - diese entweder einfach wegschmeissen, oder die schlechte Teile einfach ausschneiden. Marmelade einkochen Die Zutaten lesen und gründlich waschen. Alle fehlerhafte Teile ausschneiden - oder gegebenenfalls, wenn nötig die ganze Früchte wegschmeissen. Für Einkochszwecke reservieren wir einen Einkochstopf. Diese verwenden wir nicht für andere Zwecke - so bekommt nie einen eventuellen Fettverunreinigung. Diese Einkochtöpfe, Einkochlöffel, Trichter etz. aufbewahren wir in der Kammer und die Verwendung geschieht nur in der Einweckssaison. Diese Geräte muss in Plastiksäcke wickeln (gegen Staub, Insekte, usw). Wenn die Rohstoffe sind schon gelesen, gewaschen, oder die grössere Früchte, wie Quitten, Äpfel, Birnen, Melone, Pfirsiche, sind gegebenenfalls in Stücke geschnitten, dann mit Zucker und Gewürze aufkochen. Hier müssen wir unbedingt darauf achten, dass sehr oft müssen wir die Flüssigkeit rühren. Besonders gilt ist das für Zwetschgen (Pflaumen). Für die Pflaumen verwendet man längere Kochlöffel, welche direkt für diese zwecke machen die Fachleute (zum Beispiel in Siebenbürgen). Einweckgläser sterilisieren Für eine elfolgsreiche Konservierung müssen wir die Weck-Gläser erst sterilisieren. Dazu waschen wir die Gläser - wie üblich in Waschbecken mit Waschmittel. Dann kommt die Sterilisierung, während entfernen wir alle Keimlinge, Bakterien, welche in Einweckgläser, oder Schraubendeckel sind. Dazu haben wir einige Methode: 1. Backofen: Die Gläser in Backofen bei ca. 120 Grad 30 Minuten lang sterilisieren. 2. Spülmaschine: Die Weck-Gläser in unsere Spülmaschine packen und bei 90 Grad abspülen. Einweckprodukte sterilisieren Die Sterilisierung unsere Konserve steht immer am Ende der Konservierungsprozess. Es is sehr schön, wenn man die fertige Konserve auf die Speisekammer-Regale legt. Bei der Sterilisierung muss immer auf die Sauberkeit achten, weiters die angegebene Zeiten muss immer einhalten! Weil unsere Einweckseiten, die Einkochrezepte verwenden keine Konservierungsstoffe, so auch die erwähnte Sterilisierungprozesse sind ziemlich schonend. Die Früchte und die Gemüse bleiben gesund, der Inhalt (die Früchte und Gemüse, aber auch der Kochsud bleibt reich in Vitamine (vor allem Vitamin C), sind appetitlich, schön. Die Früchte bleiben knackig und hart, weil wir verarbeiten alles bei ca 90 Prozent Reifungsgrad. .. Artikel weiter lesen ... Marmelade geniessen Wie isst man eigentlich Marmelade, Gelees und Konfitüre? Hier sind einige Ideen: - Als Aufstrich (Brötchen, Butterbrot, Waffel) - Torten und Kuchen - Souffle's - Turmixgetränke - Für exotische Rezepte (Indische Hähnchen) Rezepte mit Marmelade Aprikosenkugeln Faschingskrapfen Flomenkuchen 1. (Schmerkuchen)- Ungarn, Tolna Flomenkuchen 2. (Schwiegermutter) Gerbaud-Schnitten (Zserbó) Grießnudeln Marzipan-Mandel Kuchen Milchkuchen mit Aprikosenguss Palatschinken mit Marmelade Powidltaschen (Barátfüle) Rákóczi Quarkschnitten Marmeladenbuchteln (Lekváros bukta) Quarkdessert mit Holunder Spaghetti mit Marmelade Verwendung Andere Länder Griechische Konserve Konservieren nach italienischer Art Urlaubsrezepte Bulgarien Frankreich Griechenland Italien Kroatien und ehem. YU Ungarn Türkei english   ungarisch Weiter: Hauptseite Unsere Humorseite Einwecken (INDEX) Guten Appetit!