Italienische Küche

Conserve, einwecken auf italienische Art

                                         

Vorspeise mit Gemüse (Antipasto sottolio)

150 g Pilze, 100 g rote Paprikaschoten (hier Kapia), 60 g Knoblauchzehen (geputzt), 60 g Zucchini, 60 g schwarze entkernte Oliven, 100 ml Weissweinessig (5 %), 200 ml Wasser, 1 EL Salz, 2 EL Zucker, 1 EL Senfkörner, 1 EL Pfefferkörner, 2 EL Olivenöl.

1. Zucchini waschen und ca. in 1*1 cm Stücke schneiden.
2. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Knoblauchzehen in je 2-3 Stifte schneiden.
4. Die Pilze in kleine Stücke schneiden.
5. Essig, Salz, Zucker und die Gewürze zu einen Sud aufkochen.
6. Die geputzte Gemüsearten ca 5 Minuten lang mitkochen.
7. Die Gemüse mit der Flüssigkeit (Agrodolce) in grössere Gläser füllen.
8. Die Gläser kühl (im Kühlschrank) aufbewahren.






Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze!


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