Schnelle Vorspeise 2. (Antipasto veloce)
Conserve, einwecken auf italienische Art
![]() Schnelle Vorspeise 2. (Antipasto veloce)500 g Zucchini, 500 g Rote Paprikaschoten (hier Kapia), 100 g Knoblauchzehen (geputzt), 400 ml Weissweinessig (5 %), 800 ml Wasser, 3 EL Salz, 5 EL Zucker, 2 EL Senfkörner, 2 EL Pfefferkörner, 2 EL Korianderkörner + 2-3 EL Olivenöl.1. Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. 3. Die Knoblauchzehen in 2-3 Stifte schneiden. 4. Essig, Salz, Zucker und die Gewürze zu einen Sud aufkochen. 5. Die geputzte Gemüsearten ca 5 Minuten lang mitkochen. 6. Die Gemüse mit der Flüssigkeit (Agrodolce) in grössere Gläser füllen. 7. Am Ende die Gläser mit Olivenöl "schliessen" und Deckel darauf schrauben.
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Weitere SeitenTippAls Antipasti geniessen, oder zu Fleischgerichte reichen.Italienische Konserve![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Weiter: ![]() |