Auberginencreme (Türkei)
Leberpasteten, Gemüsepasteten
Auberginencreme (Türkei)4 Auberginen, 4 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 2 KL Salz, 1 Paprikaschote (rot).Die Auberginen bei ca. 150 Grad für ca. 1 Stunde in den Backofen geben. Danach etwas abkühlen lassen und mit Holzmesser pellen. Paprikaschote entkernen und das Fruchtfleisch fein schneiden. Alle Zutaten im Mixer mixen, dann abschmecken. Mit Oliven, Zitronenschnitzel, Tomatenscheiben und Pfefferonischoten dekorieren.
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