Auberginenrolle eingelegt

Antipasti, Salate

                                         

Auberginenrolle eingelegt 600 g Auberginen, 5 Peperoncinis, 6 EL Olivenöl, 4 EL Weinessig, 3 EL Wasser, Salz, Pfefferkörner, Zucker, Nelken. Die Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und stehen lassen. Nach etwa 20 Minuten abtrocknen und in Öl beidseitig anbraten. Abkühlen lassen und aufrollen. Die Rollen mit Zahnstocken stecken und in Gläser legen. Aus der andere Zutaten einen Sud kochen (3 Minuten), abkühlen lassen und auf die Rollen giessen. In Kühlschrank mehrere Wochen lang haltbar. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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