Eintopfgerichte

Suppen

                                         




Bakonyer Pilzsuppe

300 g Steinpilze in dünne Scheiben geschnitten, 1 Möhre, 1 Wurzel, 1 kl. Zwiebel, 1 EL Schweineschmalz, Zupfnudeln, Salz, Pfeffer, Gewürzpaprika, 1 EL kleingeschnittene Petersilie.

Zwiebel in kleine Würfeln schneiden und in Schmalz glasig dünsten. Mit Rosenpaprika bestreuen und die Pilzscheibeb zugeben. Einige Minuten braten und mit 1 Liter Wasser auffüllen. Die in Ringe geschnittene Wurzelwerke zugeben und fertiggaren. In der letzte 10 Minuten die Zupfnudeln einkochen.

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Servieren:

Mit Petersiliengrün bestreuen und mit saure Sahne servieren.

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