Italienische Küche

Conserve, einwecken auf italienische Art

                                         

Birnen mit Paprika süss-sauer

500 g Birnen (nicht zu reif), 400 g rote paprikaschoten (z.B. Kapia), 6 Knoblauchzehen (geputzt), 500 ml Weissweinessig (5 %), 1 l Wasser, 4 EL Salz, 4 EL Zucker, 2 EL Senfkörner, 1 EL Korianderkörner, 1 EL Pfefferkörner.

1. Die Birnen waschen, vierteln, Kernhaus entfernen und in längliche Stücke schneiden.
2. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, kernhaus entfernen und in Streifen schneiden.
3. Die Birnenstücke und die paprikas wechselnd in saubere kleine Einmachgläser packen.
4. Essig, Salz, Zucker, Knoblauchzehen und die Gewürze zu einen Sud aufkochen.
5. Diese Flüssigkeit (Agrodolce) in die Gläser füllen.
6. Die Gläser 30 Minuten lang bei 90 Grad sterilisieren und in Wasser abkühlen lassen.






Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze!


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Tipp

- Als Antipasti geniessen.
- Geschenkidee.

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