Blumenkohlauflauf auf Siebenbürgener Art

Vorspeisen mit Gemüse

                                         

Blumenkohlauflauf auf Siebenbürgener Art 150 g geräuchertes Fleisch, 150 g Schweinegehacktes, 1,5 kg Blumenkohl, 100 g geriebene Käse, 200 ml saure Sahne, 50 g geriebene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Gewürzpaprika, 1 Eidotter, Öl, Dill, 30 g Butter. Der Blumenkohl wird in Röschen zerteilt und in leicht gesalzenem Wasser weichgekocht. Man läßt ihn abtropfen. Die Zwiebel wird in wenig Öl gedünstet, Paprika darauf gestreut und das Schweinegehackte dazugegeben. Man würzt mit Pfeffer und Salz und läßt es kurz bräunen. Eine feuerfeste Form wird mit Fett bestrichen und mit Blumenkohl belegt, darauf legt man eine Schicht gedünstetes Gehacktes, darauf schichtet man das kleingeschnittene geräucherte Fleisch. Geriebener Käse wird darauf gestreut und wieder folgt eine Schicht Blumenkohl. Inzwischen wird die saure Sahne mit einem Eigelb und dem fein geschnittenen Dill verrührt und über den geschichteten Blumenkohl gegossen. Man bestreut mit geriebenem Käse und bäckt den Auflauf in der Backrohr. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Quelle Gaswerke Budapest 1984. Suppen ohne Fleisch (Kostprobe) Camembertsuppe Lebbencssuppe vom Kessel (Fleckerlsuppe) Muttis Zuckererbsensuppe Knoblauchsuppe 1 Siebenbürger Knoblauchsuppe Spargelkremsuppe Spargelkremsuppe 2. Spargelkremsuppe3 Valentin Spargelkremsuppe Bohnensuppe mit saurer Sahne Blumenkohlsuppe Suppeneinlagen Buttercroutons Fleckerln (csuszatészta) Leberknödel Nockerln (Spätzle, galuska, nokedli) Oreganocrostini Oreganocroutons Streichholznudeln (gyufatészta) Suppenrezepte Kalte sommerliche Suppen, Kaltschalen Blumenkohl- und Brokkolirezepte Spargelrezepte Gemüseparade Pilze und Champignons Vegetarische Rezepte Knoblauchrezepte Siebenbürger Rezepte Weiter: Hauptseite