Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Cornichons-Mais Spieße (Banderillas 2.)

Kleine Gurken, Babymais-Kölbchen, 1,5 liter Essig, 200 g Zucker, 1 EL Senfkörner, 1 EL Pfefferkörner, 1 EL Koriander, 50 g Salz, Zahnstocker, oder Grillspieße.

Die Cornichons waschen und halbieren. Die Maiskölbchen in 2 cm Stücke schneiden und 5 Minuten kochen. Die Zutaten abwechelnd aufspießen, abtropfen lassen und in Gläser legen. 300 ml Wasser, Essig, Zucker, Salz und die Gewürze zu einen Sud kochen und auf die Gemüse gießen. Die Gläser schließen und in Trockendunst abkühlen lassen.







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