Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         






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Cornichons-Paprika Spieße (Banderillas 3.)

Kleine Gurken, Rote Parikaschoten, 1,5 liter Essig, 200 g Zucker, 1 EL Senfkörner, 1 EL Pfefferkörner, 1 EL Koriander, 50 g Salz, Zahnstocker, oder Grillspieße.

Die Chornicons waschen und halbieren. Die Paprikaschoten entkernen und das Fruchtfleisch in 2*2 cm große Würfeln schneiden. Die Zutaten abwechelnd aufspießen, abtropfen lassen und in Gläser legen. 300 ml Wasser, Essig, Zucker, Salz und die Gewürze zu einen Sud kochen und auf die Gemüse gießen. Die Gläser schließen und in Trockendunst abkühlen lassen.

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