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Fischfrikadellen

350-400 g gekochtes Fischfleisch, gleiche Menge gekochte Kartoffeln, 1 EL Butter, 2 EL kleingehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, 1 Ei, Öl.

Fischfleisch zerbröckeln, Kartoffeln mit Butter durchdrücken, mit Ei und Petersiliengrün mischen. Salzen und pfeffern. Auf einen Brett in 10-12 Portionen teilen und flache Frikadellen formen. Für mindestens 1 Stunde in Kühlschrank legen. Dann die Frikadellen is Öl ausbacken.

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Grillen:

Die Pogatschen einölen und auf Rost beidseitig schön rot grillen.

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