Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         




Grüne Bohnengemüse

800 g grüne Bohnen, Zwiebel, Fett, Knoblauch, Gewürzpaprika, 1 EL Mehl, Salz, 30 g Räucherspeck, 200 ml saure Sahne

Die grünen Bohnen werden in leicht gesalzenem, kochendem Wasser zum Kochen aufgesetzt. Inzwischen wird die kleingeschnittene Zwiebel in Fett etwas gedünstet und der kleingeschnittene Speck gebraten, dann auf die Zwiebel gegeben und mit Paprika bestreut. Man gießt ein wenig Wasser dazu und dünstet im bedeckten Topf. Der zerkleinerte Knoblauch wird dazugegeben und dann die Zwiebel-Speck Mischung zu den Bohnen gegossen. Saure Sahne und Mehl werden verrührt und die Bohnen damit eingedickt. Man kocht gut auf.

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Variation:

Statt grüne Bohnen aus Zuckererbsen Zuckererbsengemüse kochen.

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