Eintopfgerichte

Beilagen, einfache Gerichte

                                         






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Variation

Statt Zuckererbsen aus grüne Bohnen Grüne Bohnengemüse kochen.

Zuckererbsengemüse/grüne Erbsengemüse

2,5 kg Schoten oder 750 g junge Erbsen, 40 g Speiseöl, 60 g Mehl, 15 g Salz, 30 g Zucker, 1 Bund Petersilie.

Die vorbereiteten und gewaschenen Erbsen mit Zucker und Salz kochen. Eine hellbraune Einbrenne bereiten, feingewiegte Petersilie zugeben, mit dem Erbsenwasser ablöschen und aufkochen lassen. Nur soviel Erbsenwasser zugießen, wie benötigt wird. Mit Spiegeleiern servieren.

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