Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         




Krautsalat

1 kg Weißkohl, Salz, Essig, Zucker und Kümmel.

Das feingehobelte Kraut einsalzen, nach etwa 1 Stunde den Saft ausdrücken. Essig mit Wasser verdünnen und wenig Zucker zugeben. Das Kraut mit diesem Salatguss übergießen, gut durchmischen und mit wenig Pfeffer bestreuen.

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