Insalata Caprese
Antipasti, Salate
Insalata Caprese500 g schöne, reife Tomaten, 250 g Mozzarella, Olivenöl, Basilikum, 5 Kapern (feingehackt), Salz und Pfeffer, Oregano.Mozzarella (möglichst di bufala) in dünne Scheiben schneiden. Aus Tomaten einen Strauss formen (so aufschneiden, daß sie am Stielansatz noch zusammenhängen). In diese Spalten Mozzarellascheiben legen. Aus dem Öl, Basilico, Oregano, Kapern, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten, damit übergießen und einkühlen.
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