Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         




Grüne Erbsensalat mit Mayonnaise

500 g grüne Erbsen, 100 g Mayonnaise, 200 g saure Sahne, 2 TL Senf, 2 TL Zitronensaft, 1 EL Weisswein, Salz, Pfeffer aus der Mühle.

Grüne Erbsen in gesalzenen Wasser weichkochen, abseien und abkühlen lassen. Aus Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Zitronensaft, Weisswein und je eine Prise Salz und Pfeffer eine Sosse rühren und auf die grüne Erbsen giessen. Für einige Stunden ins Kühlschrank legen.

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Variation:

Statt grüne Erbsen grüne Bohnen verwenden.

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