Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         




Krautsalat mit Paprika

1 kg Weißkohl, 250 g Paprikaschoten, Salz, Essig, Zucker.

Das feingehobelte Kraut einsalzen, nach etwa 1 Stunde den Saft ausdrücken. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Essig mit Wasser verdünnen und wenig Zucker zugeben. Salat mit diesem Salatguss übergießen.
Es ist auch zur Konservierung geeignet.

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