Bäckerei

Hausgemachte Brotsorten

                                         






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Milchhörnchen

500 g feines Mehl, 1 TL Salz, 1 Pck. Trockenhefe, 350 ml lauwarme Milch, 1 Eidotter zum Bestreichen.

Mehl mit Salz und der Trockenhefe in einer Schüssel verrühren und mit der lauwarmen Milch zu einem glatten, kompakten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durcharbeiten und in 6-8 gleichgroße Stücke teilen. Die Teigstücke dünn ausrollen, Quadrate ausschneiden und diese zu Hörnchen aufrollen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem mit etwas Wasser verquirlten Eigelb bestreichen. Im auf 180-200 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, herausnehmen, erkalten lassen.

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Idee:

Milchhörnchen Länge nach aufschneiden, buttern und füllen.

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