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Kochmethode

                                         




Kesselsorten, Kesselgerichte

Die Ungaren kochen tradizionell draussen im Kessel.
Wir kennen die charakretistische, berühmte ungarische Kesselgerichte, wie Kesselgulasch, Paprikakartoffel, oder die verschiedene Fischsuppen von Donau, Theiss, oder Balaton.
Die Ungaren haben sehr viele Kochkessel-Sorten nach Form, Stoff, Überzug, oder Mass.
Diese sind:
1. Csikóskessel (csikósbogrács), Gulaschkessel (gulyásbogrács).
2. Kupferkessel, Eisenkessel, Edelstahl-Kessel, oder emailierter Kessel.
3. 600 ml Kessel (für Servierzwecke mit Ständer, 2,5 liter Kessel (für 4 Personen), 6-8 liter Kessel (für Familienparty) und noch grössere Kesselformen bis zum 50-60 liter Volumen.


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