Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         




Salatschüssel "Lesbos"

2 Zitronen, 4 Orangen, 12-15 Kumquat, 2 EL Pistazien, 5 Pfefferminzblätter, 0,1 l Metaxa, 1/4 KL Salz, 2 EL Honig, 3 EL Joghurt, Pfeffer a.d. Mühle.
Guss: Metaxa mit Honig, Salz, Joghurt und frischgemahlener Pfeffer rühren.

Zitronen und Orangen schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Kumquat waschen und längs halbieren. Die drei Zitrusfrüchte auf eine flache Platte ordnen und mit Salatsosse begiessen. Mit Pistazien bestreuen, mit Pfefferminzblätter schmucken und gut einkühlen.

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