Nudeln

Nudeln, Pasta

                                         




Schinken-Pilz Nudeln (Taglietelle rusticana)

350 g Bandnudeln, 150 g Steinpilze, 150 g Schinken, 2 EL Öl, 250 ml Sahne, gemahlener Pfeffer a.d. Mühle, Salz.

Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Die Schinken in Streifen schneiden. Alle Beide in Öl dünsten, salzen, pfeffern und am Ende mit der Sahne vermengen. Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser 9 Minuten lang "al dente" kochen. In einem Sieb abtropfen, mit kaltem Wasser überbrausen. Auf flache Tellern servieren. Mit Schinken-Pilz Soße übergießen und mit Pfeffer bestreuen.

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