Italienische Küche

Pastagerichte, italienische Nudeln

                                         

Spaghetti Milanese

500 g Spaghetti, 100 g gekochter Schinken (in Streifen), 1 mt. Zwiebel, 1 EL Öl, 200 g Tomatenmark, 150 g Champignons (in Scheiben), 1/2 KL Gewürzpaprika, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, 2-3 EL Zucker, 200 g geriebener Parmesan, Salz.

Zwiebeln kleinschneiden und in Öl glasig dünsten. Champignons zugeben und weichdünsten. Mit Paprika bestreuen, rühren und die Schinkenstreifen zugeben. Tomatenmark zugeben, mit Pfeffer, Salz, Oreganu, Rosmarin und Zucker würzen. Gut aufkochen.
Pasta in gesalzenen Wasser al dente Kochen, abseien, abschütteln, dann mit Sugo und geriebenen Parmesan servieren.






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Darauf einen Schnitzel legen ----> Cotoletto alla Milanese - (Mailander Kotelets).

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