Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         




Tomatensalat mit Zwiebelringe

800 g Tomaten, 2 grosse Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Petersilie.

Zwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten mit einer Schaumkelle in heißes Wasser tauchen, die Haut abziehen, in Scheiben schneiden und mit Zwiebelringe in eine Salatschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, etwas Weinessig und Öl zugießen, mit Zucker abschmecken, mit feingewiegter Petersilie bestreuen. Gut eingekühlt servieren.

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Variation:

Mit blaue Zwiebeln bereiten.

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