Unser Schinken

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Unser Schinken 2 kleine Keule (je ca 4,5 kg), 1 kg Salz, 50 g Schwarzer Pfeffer (ganz), 2 grosser Zwiebel, 10 Knoblauchzehen, 1 EL Wacholderbeeren. Die geformte Schweinekeulen mit Salz einreiben und zugedeckt auf einen kalten Platz zwei Tage lang aufbewahren. Am dritten tag so viel Wasser (zusammen mit dem Gewürze) aufkochen, was die Keule bedeckt. Den Sud erkalten lassen und auf die Schweinekeule giessen. Unsere keule 3 Wochen lang an kaltem Ort stehenlassen (täglich 2-3-mal wenden). Dann aus der Beize nehmen, 1 Tag lang abtrocknen und 5 Tage lang kalt räuchern. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Idee Auch für Osterschinken gut geeignet. Kalte Gerichte mit Schinken Bärencanapé Gefüllte Eier (Schinken) Geräucherte Haxe mit Kren (Eisbein mit Meerrettich) Pfifferling-Schinken Salat Prosciutto e melone (Parmaschinken mit Melone) Parmaschinken mit Mozzarella Käse-Schinken Rolle Prosciutto e cipolle (Schinkenplatte mit Zwiebeln) Schinken mit Feigen und Weintrauben Umwickelte Grissini Dekorspieß "tre sapori" Dekorspieß "quattro sapori" Schinkenspieße (Stuzzichini di prosciutto) Schinken-Käse Spieße Gemischte Spieße Kubaer Salat Schinkenherz Valentin Doppelherz 1. Valentin Schinkenherz Aspikrezepte Appetithappen, Partyhappen, Canapés Dekorieren Dekorationsspiesse Schweineschlacht Schweineschlacht beim Bauern Schinkenrezepte Preßsack und Schwartenmagen Speckrezepte Paprikarezepte Ungarische Rezepte Vaters Räucherofen Weiter: Hauptseite