Csabai kolbász 2.

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Mindenki ismeri a csabai vastagkolbászt, melyet Békéscsabán és környékén minden család féltve őrzött saját receptje alapján készít, füstöl érlel. Csabai kolbász 2. 10 kg sertéshús (lapocka, vagy comb), 1 dkg kömény, 27 dkg só, 5 g salétrom, 1 dkg porcukor, 5 dkg őrölt bors, 8 dkg fokhagyma, 7 dkg paprika, 2 dkg erős paprika. A húst nagylyukú tárcsán ledarálom. A fűszereket megdarálom, a fokhagymát összezúzom. Az egészet összekeverem, majd alapos keménységgel betöltöm a bélbe. Harmadnap hideg füstön szép piros szín eléréséig füstölöm. Hűvös helyen tárolandó. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Felhasználás Vékony szelekre vágva szendvicsekre, falatkákra teszem. Szalámireceptek Apám - féle bőrkés szalámi Apám - féle marhahúsos szalámi Apám - féle szalámi 1. (legrégebbi változat) Csabai kolbász 1. Csabai kolbász 2. Csabai kolbász 3. Csípõs szalámi Erős szalámi (Lakner család) Fokhagymakrémes szalámi Gyömbéres szalámi Stifolder 1. (baranyai sváb recept) Stifolder 2. (ormánsági) Stifolder 3. (Klein család) Szalámi 1. Szalámi 2. Szegedi háziszalámi 1. Tanyasi paprikás szalámi Téliszalámi 1. 55555-ös szalámi Szalámik, gömböcök Nürnbergi kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Disznóölés, feldolgozás Paprikaoldal, paprikareceptek Pizzareceptek Partyfalatok, kanapék Szendvicsreceptek Tovább: Főoldal