Csabai kolbász 3.
Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt
Mindenki ismeri a csabai vastagkolbászt, melyet Békéscsabán és környékén minden család féltve őrzött saját receptje alapján készít, füstöl érlel.![]() Csabai kolbász 3.10 kg sertéshús (lapocka, vagy comb), 2,5 dkg durvára vágott köménymag, 18 dkg só, 22-25 dkg fokhagyma, 12 dkg paprika.A húst nagylyukú tárcsán ledarálom. A fűszereket megdarálom, a fokhagymát összezúzom. Az egészet összekeverem, majd alapos keménységgel betöltöm a bélbe. Harmadnap hideg füstön szép piros szín eléréséig füstölöm. Hűvös helyen tárolandó.
|
További oldalakMegjegyzésEgy hónap múlva fogyasztható.Szalámireceptek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |