Disznóvágás, feldolgozás
Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt
Ez a régi szalámirecept csak kevés paprikát tartalmaz és nagyon finom. ![]() Szegedi háziszalámi 1.2 kg hízott marhahúst és 1 kg érett disznóhúst 3 mm-es kockákra vágok (nem darálom). Egy fej fokhagymát összezúzok, hozzáadok két marék sót, két kanál jófajta paprikát, késhegynyi szagos borsot. Jól összekeverve, hozzáadom a húshoz és marhabélbe szorosan beletöltöm. A bél végét erõsen elkötöm. Egy hétre teszem fel a füstre.
|
További oldalakNem értem![]() MegjegyzésRégi szegedi recept.Szalámireceptek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() További receptek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |